ПИР БАБЕТТЫ (1987)
BABETTES GAESTEBUD

1870-е годы, Ютландия. Дочери пастора-пиетиста (Пуэль Керн) Мартина (Биргитте Федерспиль) и Филиппа (Ханне Стенсгаард / Бодил Кьер) упустили по милости своего отца и любовь, и славу. Пастор скончался, а сестры так и остались жить вдвоем в забытой Богом прибрежной деревушке. Совместные молитвы с паствой, состоящей из стариков, аскетизм и однообразие... Но однажды судьба посылает в их дом Бабетту Эрсан (Стефан Одран), беженку из революционного Парижа. Так в доме одиноких сестер появляется экономка. Через 14 лет деревенской общине посчастливиться изведать тайну Бабетты...

ОСКАР, 1988
Победитель: Лучший фильм на иностранном языке (Дания).
КАННСКИЙ КИНОФЕСТИВАЛЬ, 1987
Победитель: Приз экуменического (христианского) жюри - особое упоминание (Габриэль Аксель).
БРИТАНСКАЯ АКАДЕМИЯ КИНО И ТВ, 1989
Победитель: Лучший фильм не на английском языке (Юст Бетсер, Бо Кристенсен, Габриэль Аксель; Дания).
Номинации: Лучший фильм (Юст Бетсер, Бо Кристенсен), Лучшая женская роль (Стефан Одран), Лучший режиссер (Габриэль Аксель), Лучший адаптированный сценарий (Габриэль Аксель), Лучшая работа оператора (Хеннинг Кристиансен).
ЗОЛОТОЙ ГЛОБУС, 1989
Номинация: Лучший фильм на иностранном языке (Дания).
СЕЗАР, 1989
Номинация: Лучший фильм Европейского сообщества (Габриэль Аксель).
РОБЕРТ, 1988
Победитель: Лучшая актриса (Стефан Одран).
ИТАЛЬЯНСКИЙ СИНДИКАТ КИНОЖУРНАЛИСТОВ, 1988
Победитель: «Серебряная лента» лучшей иностранной актрисе (Стефан Одран).
Номинация: «Серебряная лента» лучшему иностранному режиссеру (Габриэль Аксель).
АРГЕНТИНСКАЯ АССОЦИАЦИЯ КИНОКРИТИКОВ, 1990
Победитель: «Серебряный кондор» за лучший иностранный фильм (Габриэль Аксель; Дания).
ОБЪЕДИНЕНИЕ КИНОКРИТИКОВ ЛОНДОНА, 1989
Победитель: Лучший фильм на иностранном языке (Дания), Лучшая актриса (Стефан Одран).
ВСЕГО 11 НАГРАД И 8 НОМИНАЦИЙ.

По одноименному рассказу (1950) Карен Бликсен.
Читать рассказ «Пир Бабетты»: ; ; ; ; ; ; .
Священник назвал своих дочерей в честь Мартина Лютера () и его друга и сподвижника Филиппа Меланхтона ().
Пиетизм - изначально движение внутри лютеранства. Пиетисты придавали большее значение внутреннему благочестию, деятельной любви, нравственному усовершенствованию и искреннему раскаянию, чем неуклонному соблюдению церковных правил и предписаний. Для насаждения благочестия устраивали поучительные сходки по домам. Пиетисты призывали к самодисциплине, которая включала в себя «удаление от карт, танцев, театра; умеренность в еде, питье и одежде». Они носили простую одежду и отдалялись от мирских развлечений, клятв, военной службы, судебных разбирательств. В Норвегии XIX века пиетизм получил продолжение в хаугеанстве. Подробнее (англ.) - .
Согласно рассказу Бликсен, Мартина и Филиппа жили в норвежском городке Берлевог (), но Габриэль Аксель перенес действие фильма в Западную Ютландию (Дания), так как Берлевог показался ему слишком идиллическим местом, пейзажи которого словно сошли с туристических буклетов.
Место съемок: Вигсе, Ленструп, Херлуфмагле, Веннсюссель, Нествед, Копенгаген (Дания).
В картине можно увидеть церковь Моруп, построенную в 1250-х годах на побережье Северного моря (неподалеку от городка Ленструп) - . Дома в рыбацком поселке - декорации.
Изначально роль Бабетты Эрсан предложили Катрин Денев, но она отказалась, так как роль показалась ей слишком сложной.
Многие из актеров, задействованные в этом фильме (Биргитте Федерспиль, Лисбет Мовин, Пребен Лердорф Рай, Аксель Стребюэ, Бендт Роте, Эббе Роде), снимались в картинах Карла Теодора Дрейера (1889-1968).
Последняя роль в кино Лисбет Мовин, Эббы Вит, Пуэля Керна, Бендта Роте и Герта Бастиана.
Меню прощального ужина Бабетты: черепаховый суп (подавался с сухим хересом Амонтильядо); блины по-демидовски с белужьей икрой и сметаной (подавались с шампанским Вдова Клико, 1860); «перепела в саркофаге» запеченные в корзиночках из слоеного теста с фуа-гра и трюфелями (подавались с красным вином Кло де Вужо, 1845); салат из листьев эндивия (салатный цикорий) с грецкими орехами; французские сыры; ромовая баба с сушеным инжиром и засахаренной вишней; фруктовое ассорти; кофе и коньяк Фин Шампань.
Блюда для «Пира Бабетты» приготовил Ян Кокотт-Педерсен, - шеф-повар ресторана «La Cocotte» в Копенгагене.
После выхода фильма в некоторых ресторанах появилось специальные меню «Пир Бабетты» - .
Цитаты. Бабетта: "А теперь Эрик, - шампанское. Всем по бокалу, кроме генерала. Генерал пусть пьет сколько захочет"; Эрик: - "Не осталось ли вина для генерала?" Бабетта: - "Осталось... Эрик, оставь ему всю бутылку".
Саундтрек: 1. The Dunes (Piano Introduction); 2. Quartet Introduction; 3. Horsemen On The Moor; 4. The Encounter; 5. The Parting; 6. Do You Remember The Young Man; 7. The Departure; 8. Babette By Herself; 9. Babette At Work; 10. The Sisters; 11. Dinner Preparation 1; 12. Dinner Preparation 2; 13. Dinner Preparation 3; 14. The Dinner; 15. Pastorale Moderato; 16. The Dinner 2; 17. Dessert 1; 18. Dessert 2; 19. Babette After Amen; 20. The Dinner Guests Take Leave; 21. Postlude; 22. The Homecoming (Postlude Piano); 23. Postorale Andante.
Также в фильме звучат музыкальные композиции: Johannes Brahms - Waltz in A flat Op.39 No.15; Wolfgang Amadeus Mozart - Champagne aria from Don Giovanni; Wolfgang Amadeus Mozart - Duet La ci darem la mano from Don Giovanni; Georg Neumark - Were Nur Den Lieben Gott.
Информация об альбомах с саундтреком - .
Кадры фильма: ; ; ; .
Трейлер - .
Премьера: май 1987 (Каннский кинофестиваль); 28 августа 1987 (прокат в Дании).
Англоязычное название - «Babette's Feast».
Первая датская картина, получившая «Оскар» за лучший фильм на иностранном языке.
«Пир Бабетты» на Allmovie - .
На Rotten Tomatoes у фильма рейтинг 96% на основе 26 рецензий ().
Рецензии: ; .
О фильме на датских сайтах о кино: ; ; .
«Пир Бабетты» на сайте Criterion Collection - .
Картина входит во многие престижные списки: «The 1001 Movies You Must See Before You Die»; «1000 лучших фильмов» по версии критиков The New York Times (рецензия - ); «1000 фильмов, которые нужно посмотреть, прежде чем умереть» по версии газеты Guardian; Любимые фильмы Стэнли Кубрика; «100 лучших фильмов» по версии журнала Image; Ватиканский список лучших фильмов (45-е место).
Любимый фильм 266-го папы римского Франциска.
Андрей Суховский. «Пир Бабетты: гастрономия благодати» - .
«Пир Бабетты: благодать на задворках королевства» в «ARTотеке еды» - .
По автобиографической книге Карен Бликсен «Из Африки» (1937) Сидни Поллак снял в 1985 году одноименный фильм с Мэрил Стрип, Робертом Редфордом и Брандауэром в главных ролях - .
Габриэль Аксель / Gabriel Axel (18 апреля 1918, Орхус - 9 февраля 2014, Багсверд) - датский кинорежиссер, актер и сценарист. Родился на востоке полуострова Ютландия. Большую часть детства провел во Франции, после возвращения в Данию стал актером Королевского театра, некоторое время состоял в труппе парижского театра «Атеней» у Луи Жуве. В 1951 Габриэль Аксель начал сниматься в кино и дебютировал в качестве режиссера на телевидении. В 1967 его фильм «Красная мантия» («Сага о викинге») номинировался на главный приз Каннского фестиваля. Наиболее известные картины режиссера: «Девочки хотят» (1958), «Пир Бабетты» (1987), «Кристиан» (1989), «Принц Ютландии» (1994), «Люмьер и компания» (1995). Подробнее - .
Карен Бликсен / Karen Blixen, печаталась также под псевдонимами Isak Dinesen, Osceola, Pierre Andrezel (17 апреля 1885, Рунгстедлунд - 7 сентября 1962, там же) - датская писательница. Родилась и выросла в буржуазной писательской семье религиозных унитариев. Училась истории искусства в Копенгагене, Париже и Риме. В 1954 и 1957 Бликсен выдвигалась на Нобелевскую премию. Дружила с Э. Хемингуэем, Т. Капоте, А. Миллером и М. Монро, Э. Каммингсом. Карен Бликсен - одна из самых оригинальных писательниц XX века. Ее творчество уникально, поскольку сочетает в себе элементы самых разных жанров - от триллера до путевых заметок, от философской прозы до лирической комедии. Подробнее - .
Ольга Хрусталева «Карен Бликсен»: ; ; ; .
Цитаты и афоризмы Карен Бликсен: ; .
Официальный сайт К. Бликсен - .
Стефан Одран / Stephane Audran, настоящее имя Colette Dacheville (род. 8 ноября 1932, Версаль) - французская актриса. Окончила актерские курсы и начинала свою карьеру, снимаясь на телевидении и работая на парижском радио. Первым мужем Стефан Одран (с 1954 по 1956) был Жан-Луи Трентиньян (род. 1930), в то время малоизвестный артист. Однако фильм Роже Вадима «И Бог создал женщину» (1956), сделавший из Трентиньяна звезду, разрушил молодую семью - у актера начался бурный роман с исполнительницей главной роли Бриджит Бардо. Одран в это время тоже начала работать в кино и в 1959 оказалась в съемочной группе фильма «Кузены» Клода Шаброля, который и стал главным мужчиной ее жизни. В 1963 у них родился сын (ныне известный актер Тома Шаброль), в 1964 они поженились. Начиная с «Кузенов» Шаброль снимал Одран постоянно, но как самостоятельную творческую единицу ее стали воспринимать после картины «Лани» (1968). Фильм привлек к себе внимание крайне смелым для конца 60-х сюжетом. Одран получила за роль в этом фильме премии Берлинского и Сан-Себастьянского кинофестивалей. В фильмах Шаброля конца 60-х - начала 70-х, которые принято называть «моральными семейными историями», Одран играла один и тот же образ, но с вариациями. Внешне всегда аристократична, элегантна, молчалива, невозмутима. Но по сути - разная. В «Неверной жене» (1969; ) - замужняя дама, которая, измаявшись от скуки, заводит роман на стороне и тем самым провоцирует мужа на убийство, в «Мяснике» (1970; ) - одинокая учительница, поставившая крест на личной жизни и нашедшая счастье в труде, в «Кровавом распутстве» (1973) - женщина, идущая на преступление из-за страсти. Шаброль и Одран развелись в 1980, но он продолжал ее снимать в своих картинах и в последующие годы. Успехи, известность, признание актрисы связаны не только с фильмами мужа. Она немало работала и с другими режиссерами (Луис Бунюэль, Жан Деланнуа, Анатоль Литвак и др.). За роль в фильме «Скромное обаяние буржуазии» (1972; ) Одран получила премию Британской киноакадемии. Подробнее - .

Вторая половина XIX века. В небольшой рыбацкой деревушке на западе Ютландии лютеранский проповедник (Пуэль Керн) организовал пиетическую общину. Его дочери Филиппа (Ханне Стенсгаард / Бодил Кьер) и Мартина (Биргитте Федерспиль) во всем помогали отцу и после его смерти продолжили приходские собрания. Мартина, верная долгу послушной христианки, отвергла ухаживания молодого лейтенанта Лоренса Левенхъельма (Гудмар Кловинг), Филиппа отказалась от карьеры певицы, предсказанной ей знаменитым французским оперным певцом Ашилем Папином (Жан-Филипп Лафонт), который приехал набраться сил на морском побережье. Так сложилось, что много лет спустя сестры взяли в дом в качестве прислуги француженку Бабетту Эрсан (Стефан Одран), бежавшую из охваченного террором революционного Парижа. Для ведущих скромную сельскую жизнь женщин вовсе не требовалась кухарка, но Бабетта, приехавшая с рекомендательным письмом Папена, наотрез отказалась от любого другого места. Долгие годы Бабетта стряпала нехитрую снедь для своих гостеприимных хозяек, пока из Парижа не пришло удивительное известие - лотерейный билет, давно купленный Бабеттой, оказался выигрышным и ей полагалось получить десять тысяч франков. Сестры поздравили ее с выигрышем, старательно скрывая свою грусть от предстоящей разлуки. Перед отъездом Бабетта попросила разрешения угостить праздничным обедом паству, собиравшуюся отметить 100-летний юбилей своего проповедника в доме сестер. Она договорилась с одним из своих знакомых о присылке лучших продуктов и вин из Парижа. В этом скрывалась ее небольшая тайна - в прошлой жизни она была шеф-поваром знаменитого среди гурманов ресторана «Кафе Англе». Обед прошел просто блистательно, присутствовавший среди гостей генерал (Ярл Кулле) (бывший некогда тем самым лейтенантом, влюбленным в Мартину) дал понять, что качество приготовленных яств соответствует высочайшим стандартам. Скромные жители деревни, аскетичные и умеренные в еде, довольствующиеся рыбой и хлебной похлебкой, были зачарованы калейдоскопом сменявших друг друга блюд и изысканных вин. После прощания с уходящими в самом прекрасном расположении духа гостями, Бабетта призналась, что все десять тысяч были ей истрачены на покупку продуктов, ведь именно столько стоил бы званый обед на дюжину персон в хорошем французском ресторане. Теперь, когда у нее нет денег, а дома не осталось никого из тех, кто так долго ждал ее возвращения, Бабетта просила сестер не отказать ей в просьбе остаться у них навсегда.

Датско-английская писательница Карен Бликсен (1885-1962) в наш литературный обиход, к сожалению, пока еще не очень вошла. О ней знают в основном по двум экранизациям - фильму «Из Африки» (1985) и замечательной датско-французской картине «Пир Бабетты», снятой Габриэлем Акселем. Этот фильм - один из редких случаев, когда кино не вызывает раздражения в сравнении с литературным источником; впрочем, у новеллы Бликсен и экранного варианта все же разная интонация. Кино - пышное, красочное, полнокровное. Проза Бликсен - очень сдержанная, немногословная, сознательно простая. И этим совершенно изумительная. Сюжет новеллы таков: парижанка-коммунарка бежит из Франции, спасаясь от преследований. Оказывается, в глухом норвежском городке, заселенном членами ... строжайшей протестантской секты, и пристраивается кухаркой и домоправительницей к двум старым девам, дочерям пастора, основателя секты. Четырнадцать лет живет размеренной до секунды и мрачноватой жизнью, готовит еду из вяленой трески, варит пивную похлебку с черным хлебом. А потом вдруг выигрывает по сохранившемуся у нее французскому лотерейному билету десять тысяч франков (тогда это была очень большая сумма). И - на все деньги выписывает из лучших парижских магазинов продукты и вина, чтобы отпраздновать день рождения пастора, умершего до ее появления в Норвегии. Редчайшие Amontillado, Veuve Clicquot 1860 и Clos Vougeaut 1846. Настоящий черепаховый суп, блины Demidoff с черной икрой, перепела в воланах-«саркофагах» из слоеного теста... Закатывает пир для ничего не слышавших о шампанском сектантах, пытается обрадовать чудесами высокой гастрономии людей, для которых любая плотская поблажка - тяжкий грех. И происходит чудо. Чудо любви. «Пир Бабетты», несмотря на кажущуюся простоту и даже анекдотичность, - это книга религиозная, говорящая о возможности преображения и о том, что бог может проявить себя везде, где захочет. Ведь говорил же покойный пастор, ригорист из ригористов, так: "Пути Господни пролегают через моря и заснеженные вершины, там, где глаз человека не различает стези". (Никита Алексеев)

Историческая комедия нравов. Вне контекста этот фильм 69-летнего режиссера Габриэля Акселя может показаться вполне обычной картиной нравов из жизни обитателей полуострова Ютландия в 70-е годы XIX века. В семью только что скончавшегося местного пастора, который воспитал в истово протестантском духе двух своих дочерей - Мартину и Филиппу, названных так в честь Мартина Лютера и его соратника Филиппа Меланхтона, приезжает из Франции в качестве домоправительницы женщина по имени Бабетта. На самом-то деле, она была вынуждена бросить все и сбежать из Парижа, охваченного революцией 1871 года, захватив с собой только лотерейный билет, который ежегодно проверял ее друг, пока не сообщил через 14 ... лет, что Бабетта выиграла солидную сумму - 10 тысяч франков. Решив вернуться на родину, Бабетта захотела устроить на прощание настоящий пир во французском духе, чтобы показать, насколько уныло и безрадостно существование протестантской общины. Можно сказать, что «Пир Бабетты» для датского (и шире - скандинавского) менталитета - почти такая же язвительно звучащая притча, как, например, «Большая жратва» итальянца Марко Феррери - для французского способа восприятия действительности с его несомненным культом еды и гурманским отношением ко всему на свете. Знаменательно, что по поводу ленты Акселя, который, кстати, является частично французом, родился и до семнадцати лет жил в Париже, а потом периодически работал во Франции, употреблялся в одной из рецензий термин «порнография еды». Если вспомнить вдобавок, что на рубеже 60-70-х годов этот постановщик снимал эротические фильмы (в том числе - сильно порезанную у нас «Красную мантию»), то его возврат в кинорежиссуру после десятилетнего перерыва с целью экранизации рассказа датчанки Карен Бликсен, выступавшей под мужским псевдонимом Исак Динесен, следует воспринимать как определенный вызов. Бабетта, сама пострадавшая от парижских коммунаров, оказывается в замкнутом и строго регламентированном мире ютландских приверженцев учения Лютера куда более протестантской фигурой, чуть ли не революционеркой, которая нарушает все представления о миропорядке, лишает людей страха перед гневом Господним. Так что картина «Пир Бабетты» уже по своему названию является в датском кино своеобразной антитезой одной из этапных лент Карла Теодора Дрейера «День гнева». 7.5/10. (Сергей Кудрявцев, 2004)

В этом фильме заостряется вопрос: что есть общего между "небесным" и "земным", и в чем заключается разница между ними. Фильм Акселя, признанный по многочисленным опросам зажравшихся кинокритиков одним из лучших фильмов десятилетия (81-90), четко иллюстрирует и объясняет все различия, которые могут быть между "земным" и "небесным". …Знаете ли вы, дорогие друзья, как часто автор приступает к повествованию, употребив перед началом своей речи множество удобных вводных слов, на которые он опирается как на свой костыль, неудобный, но позволяющий ему сохранять пристойное положение в привычном трехмерном геометрическом пространстве? Нечасто. Режиссер фильма сдержан. Видимо, именно эта "искусственность" была необходима. То есть, он угадал. ... Получился довольно дурацкий, но завораживающий фильм, в котором описывается почти тривиальная ситуация: Деревушка на краю Балтийского моря. Две старые девы, дочери пастора, которые когда-то были молоды и к которым клеились видные джентльмены - молодой офицер и пожилой знаменитый оперный певец. Но оба джентльмена были посланы. Что и позволяет зрителю характеризовать этих барышень "старыми девами". Они продолжают жизнь своего отца. Преемственность. Спартанская - во имя Христа - жизнь на берегу сурового северного моря. Спустя десятилетия в тамошнем захолустье появляется женщина, заходит в дом сестрам и дает им (пастор уже умер) рекомендательное письмо. Она - француженка. Ее мужа и ребенка (может, детей? - для сюжета это неважно) расстреляли во время революции. Ее зовут Бабетта. Она - изгнанница, но за нее поручился оперный певец, который был (и, возможно, до сих пор влюблен) в одну из сестер. Сестры отказывают Бабетте в месте, но та пускается в слезы и говорит, что может служить только друзьям своего друга. Стареньким барышням, любящим Христа с детства, остается только принять ее себе в ущерб. Поскольку фильм - попса, то они вскоре понимают, что Бабетта стала охренительной экономкой. Вместо убытков, она дает им прибыль. Естественно, прибыль скромнейшую, - да и вообще, они, в деревне, все живут на копейки, но продолжают дышать и даже помогают дышать другим. Бабетту связывает с "Большой землей" - Францией - лишь лотерейные билеты, которые за нее проверяет ее тамошний друг. И вдруг в один прекрасный момент Бабетте приходит письмо: она выиграла в лотерее 10 000 франков. Баснословные деньги, о которых местные жители даже не смели мечтать. Бабетта устраивает настоящий французский пир на эти бабки, спрашивая у своих хозяек лишь разрешение устроить пир. Она решила заранее, что остается здесь. Она привыкла к рыбному супу без картошки, но с вяленой рыбой, размоченной в воде, и к похлебке, которая варится из куска хлеба, воды и ста граммов паршивого эля, - этому ее научили хозяйки-сестры. Но, разумеется, все немного сложнее. Бабетта привыкла к праведной жизни. В этом спокойствии можно найти что-то большее, чем вкусный поджаренный кусок мяса. …Весь свой лотерейный выигрыш она тратит на кулинарный триумф, потому что некогда она была шеф-поваром самого знаменитого французского ресторана. Для жителей деревушки возле берега сурового моря - это шок! Постановщики фильма постарались сделать так, чтобы французская кухня потрясла всех зрителей, без исключения. Ну что ж, как любят говорить юные зрительницы, это очень "вкусный" (до чего же мерзкий термин) фильм. Фильм очень двусмысленный. В общем, это прекрасный фильм. И очень красивый. И очень живописный (хотя и датский). Редкий фильм, которому заторможенность идет на пользу. Оценка: 4/5. (Владимир Гордеев, «Экранка»)

Фильм «Пир Бабетты»: Легендарная кинолента о настоящих ценностях, включая шампанское. О чем этот фильм. Благочестивая протестантская деревня в Ютландии много лет назад стала сектой с харизматичным пастором, который нашел подход к каждому в этом дальнем и хмуром месте. На дворе 1885 год, а до ледяных островов доезжают только разочарованные и ищущие перемен. Две дочери пастора - красавицы Мартина и Филиппа - всю жизнь ходят в церковь и к соседям с христианской помощью. В одну был когда-то влюблен тенор парижской Гранд-Опера, от другой не мог отвести глаз блистательный шведский офицер, но набожные и аскетичные сестры отказались от любви, брака и семьи ... и на склоне лет все еще живут вместе, сохраняя память об отце и разговаривая молитвами друг с другом и с десятком уже старых соседей. В деревню на краю света приезжает отчаявшаяся француженка Бабетта: после очередной революции в Париже ее мужа и сына убили, как крыс, а взявшая власть в свои руки Парижская коммуна не оставила Бабетте шансов на новую жизнь. В ее руках - рекомендация и исповедь от того самого тенора Гранд-Опера, который признается в любви давней возлюбленной и пишет, что их дом - единственное место, где Бабетта может чувствовать себя в безопасности, оказавшись на датской земле. Чужестранка и католичка начинает жить в суровом крае густых туманов и облаков, годами застывших на одном месте: оставшиеся хижины и жителей секты можно пересчитать по пальцам, и все они изо дня в день последние пятьдесят лет едят густую похлебку из эля, сушеную камбалу и хлеб без дрожжей. Бабетта собирает дикие травы для ароматных блюд, держит дом в порядке, не прося жалованья, и торгуется на рынке за свежую рыбу и овощи так живо, что дочери пастора начинают жить богаче, а не беднее, несмотря на лишний рот в доме. За долгие годы Бабетта не вспоминает о родине и прежней жизни и только раз в год покупает во Франции лотерейный билет - почтальон перед Рождеством приносит благую весть о выигрыше в 10 тысяч франков. Бабетта решает приготовить прощальный ужин для приютивших ее сестер и небольшой паствы, но только настоящий, французский - без ржаного хлеба и надоевшей ухи. Что мы узнаем из него о еде и о нас. «Не важно, что ест человек, ведь он ест, просто чтобы жить», - с этим заветом от умершего пастора живут поколения подвижников Ютландии, не допускающие не то что лишней улыбки в обхождении с ближним, а лишней щепотки соли у себя в тарелке. «Пир Бабетты» - вкрадчивое и неторопливое кино о столкновении протестантской этики и католической церемонии. Это тихий диалог тех, кто верит в лучшую жизнь среди райских птиц, с теми, кто творит чудеса здесь и сейчас. Сюжет о французской поварихе, которая за один ужин попыталась изменить уклад скованных одной цепью сектантов, придумала датская писательница Карен Бликсен, но поместила своих героев в норвежскую глушь. Датский режиссер Габриель Аксель объехал все умиротворенные окраины Норвегии, но нашел там только открыточные виды уединенных бухт под лазурными небесами и вернул действие к себе на родину - к домам из песка и тумана, затерянным в северных морях. Бабетту могла играть Катрин Денев, но выбор пал на одну из любимых актрис Клода Шаброля Стефану Одран, которая весь фильм смотрит на окружающих ее фанатиков с сочувствием, любовью и невыразимым смятением. Заколдованный круг жителей поселка собирает за одним столом силы всего скандинавского кино - среди 12 гостей застолья встречаются лица из вечности, игравшие в классике Дрейера и Бергмана. Меланхоличный и неземной фильм о будничности жертвоприношения получил «Оскар» за лучший иностранный фильм в 1987 году, создал дополнительную мифологию вокруг французской кухни и тронул до глубины души нынешнего Папу Римского: Франциск признается, что «Пир Бабетты» - одно из лучших высказываний о вере и настоящей добродетели. Как это часто бывает в жизни, те, кто больше всего говорит о нравственности и чистоте, давно живут по ханжеским двойным стандартам. Бабетта не жалеет всего, что у нее есть, ради того, чтобы увидеть румянец на увядающих щеках вечных соседей, которые поднимают глаза к небу при каждой паузе в нескладном разговоре. Северная кухня, о качестве которой ходит много шуток по всей Скандинавии, представлена в фильме карикатурным бурым варевом, которым можно питаться, только испытывая собственную стойкость. Скупой выбор ингредиентов и красок в природе ведет к строгой одежде и сдержанности в мимике и жестах, а от них - к механике в отношениях и деревянной доброте. Местные жители так хотят быть святыми, что боятся глотка вина или печеных перепелок, называя пир Бабетты ведьминым шабашем с опасными зельями. «Дайте мне шанс сделать для вас лучшее, что я умею», - прозвучит в фильме, и это мотив главной героини. Она слишком долго жила среди пресных блюд, но не забыла о том, что еда имеет вкус, а жизнь определяется не только праведными поступками и молитвами, но и широкими жестами из последних сил и просто так. Глаза гостей постепенно стекленеют, а разговоры становятся честными: в маленьком селе праведников среди благочестия и постов все это время было место и вороватой лжи, и мелкому предательству, и напускному равнодушию. Пир Бабетты из семи блюд с вином и шампанским - еще и некролог французской кухне времен Наполеона III, которая выглядит напыщенным излишеством в глазах революционных идеалистов Парижской коммуны. На столе среди салфеток, свернутых лебедями, серебряной посуды и фарфора появляется запрещенный среди верующих жителей Ютланда алкоголь, заморская папайя и жаркое из перепелки. Трапеза начинается с черепахового супа с аперитивом испанского шерри. За супом следует горячая закуска - блины по-демидовски из гречневой муки с икрой белуги и жирной сметаной, которыми участников ужина угощают под пенящуюся «Вдову Клико» 30-летней выдержки, сухую и охлажденную. Никто за столом не догадывается ни о цене нескольких бутылок старого вина, ни о том, что перед ними не заколдованные блюда, а редкие европейские деликатесы. Самым сложным и изысканным блюдом, в котором единственный путешествующий гость узнает парижскую манеру, станут «Перепела в саркофаге»: перепела, которых на остров привезли еще живыми, фаршированные гусиной печенью и трюфелями и запеченные с высунутыми головками в слоеном тесте. После жаркого гости попробуют салат из цикория и пирог с ромом, французскую сырную тарелку под сотерн и кофе с коньяком и разойдутся по домам, не догадываясь о том, чего стоил Бабетте этот ужин на парижский манер, и кто жил рядом с ними все эти годы. Французская кухня в исполнении одного из лучших европейских поваров, которую смололи жернова истории и выплюнули в хмурую провинцию, становится тем незаметным способом, которым растапливается не привыкшее к комфорту и радостям жизни жесткое северное сердце. «Пир Бабетты» - одно из лучших жертвоприношений в истории кино, настолько же сильное и искусное, насколько и молчаливое. «Я сделала это не только из-за вас», - честно объявит дочерям пастора уже разоренная главная героиня, которая боится потерять уважение к себе больше, чем на всю жизнь остаться бедной и зависимой. (Алиса Таежная, «The Village»)

Подлинное искусство - дарить людям радость. Один из самых добрых и одновременно мудрых фильмов, которые мне доводилось видеть. Религиозно-философское кинополотно, выполненное в нежных и теплых тонах, адресованное не только эстетам и кино-гурманам, но абсолютно всем зрителям. С сожалением должен констатировать, что фраза из аннотации чтобы показать, насколько уныло и безрадостно существование протестантской общины, непозволительным образом смещает акценты. Именно из-за этой, в корне искажающей посыл фильма фразы, я долго откладывал просмотр. Она создает впечатление, что автор будет бичевать нравы религиозной общины. Отчасти он это делает, однако, с какой любовью. Но самое главное, что мотивацией Бабетты является исключительно желание подарить людям радость. ... Она художник, творец, в прошлом шеф-повар элитарного парижского ресторана. В свое время, спасаясь от расправы революционеров, она бежала из Франции. И по рекомендации поселилась у набожных сестер, дочерей усопшего пастора. 14 лет прожили они в любви и согласии, ни разу у них не возникало споров и разногласий, несмотря на то, что она была дамой из высшего общества, а они простыми, сельскими женщинами. Она готова была служить только в этом доме, и даже бесплатно, потому, что здесь царили мир и любовь. Совершенно неожиданно получив крупную сумму денег, у нее появилась возможность устроить для сестер и их общины настоящий праздник. В этом ее служение Богу. Она не молитвенница и не постница, но если ее кулинарное искусство способно сделать сидящих за столом людей добрее, если в этот момент они прощают друг другу старые обиды, это ли не служение Богу своим талантом? Тем более, что делает она это не из тщеславия, и не ради выгоды, а именно из потребности дарить людям радость. Каждый персонаж картины - это тема для философского рассуждения. Очень многогранное кино, где каждый, в зависимости от мировосприятия и интеллектуального уровня, может высветлить те или иные грани. Все люди, соприкоснувшиеся с сестрами, Мартиной и Филиппой, пронесли через всю жизнь теплые воспоминания о них. Молодой офицер, испугавшийся «безрадостной» жизни в глуши, избравший карьеру и ставший генералом понимает, что жизнь его была служением тщеславию, и все это - суета. Певец, звезда парижской сцены, на старости лет так же осознает, что все это пыль и пар, игралище страстей и последующее одиночество. Показаны также и крайности протестантской общины, радикально-однобокое понимание Священного Писания (сегодня маятник качнулся в другую сторону, и скандинавские протестанты впереди планеты всей, в плане утраты основ евангельской нравственности, и абсолютной либерализации), отказ от любых жизненных радостей, как от дьявольских искушений. Неужели они не читали о браке в Канне Галилейской. Ведь Христос, будучи на свадьбе, претворил не вино в воду, а (о, ужас!) воду в вино, когда его оказалось недостаточно. Ведь даже монастырский устав предписывает в праздники особую трапезу, и вино является ее неотъемлемой частью. Но монашество - это добровольный выбор человека. А вот попытка всех сделать монахами, обречена на провал. Однако я слишком увлекся. Акцентирую главное, очень светлый, душевный и мудрый фильм, с блестящей игрой актерского состава. Кстати, Бабетту играет муза Клода Шаброля - великолепная Стефан Одран. Датские актрисы, сыгравшие сестер, как в молодости, так и в старости, не уступают французской кинозвезде. Вообще, здесь все и все на своих местах. Яркий образец настоящего киноискусства. (abu Salama)

В холодной Скандинавии живут две прекрасные пуританки - дочери пастора. Ежедневно они ходят на службу, помогают обездоленным, почитают законы и порядки своей общины. Их спокойная и однообразная жизнь нарушается всего три раза: когда в деревню приезжает усатый капитан, который безумно влюбляется в одну из дочерей, когда приезжает парижский оперный певец, который влюбляется в другую дочь и когда приезжает обездоленная парижанка Бабетта, которую сестры нанимают в поварихи. В отличии от первых двух, последнее происшествие оказалось решающим в их жизни. «Сначала воды: мы должны размочить рыбу, понятно? Один час в миске. Резать кусочками. Хлеб. Наливаем воды, немного эля. А затем пропускаем это ... через сито - хлеб с элем. И теперь это нужно варить час. Это называется готовить», - от такого несколько смешного поучения фильм незаметно переходит на гастрономический язык и к концу превращается в пищевую оргию. Казалось бы, совмещено несовместимое: христианство и высокая французская кухня, холодная пуританская Скандинавия и щегольская Франция. Фильм захватывает, как детская сказка и абсолютно все здесь кажется ужасно интересным. Как бывает только в хорошем кино - здесь бог в деталях - оттого так волнительны и шумное море, и деревенька на 10 домов с соломенными крышами, и невиданная рыба, которую Бабетта покупает у рыбака за 2 монеты, и пучок трав на кухне, и кусочек ароматной грудинки, и старое пианино в гостиной. От христианских ценностей фильм неожиданно смещается в сторону земных наслаждений и вопреки христианскому морализаторству напоминает, что пища - не только способ удовлетворения потребностей, но и способ эстетического осознания жизни. Здесь невольно вспоминаются похожие фильмы - «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» и даже мультфильм «Рататуй». Все они пытаются смирить человека с мирским, приучая получать удовольствие от даров мира настоящего, а не мира грядущего. (Ирина Голосова)

В душе Я художник. «Дайте нам творить в полную меру нашего таланта!» Посмотреть данный фильм все равно, что прочесть повесть еще раз. В некотором плане, это даже «религиозная притча». Сюжет практически дословно отражает суть написанного произведения Карен Бликсен «Пир Бабетты». Здесь каждый персонаж, что называется на своем месте. Диалоги выстроены в надлежащем порядке. Единственная мелочь, которой не хватило, это показать побольше снега в конце. Смысл истории можно трактовать с разных философских или религиозных точек зрения. Например, так: на одну планку поставлены духовные ценности, религиозные и художественные. Самодостаточному человеку, ничего не нужно, он просто исполняет свое предназначение в этом мире. Просьба ... Бабетты была для себя и для людей, такой же, как и жизнь, которую она проживала. Возвращаться ей было не к кому, и только в любви она видела в определенном смысле слова смысл. В каком-то плане сестры, живущие скромно, похожи внутренним миром на Бабетту. Они любят помогать от чистого сердца людям, не прося ничего взамен. Люди из высшего общества понимали Бабетту, поскольку могли признать ее мастерство, а у нее были для того средства к самовыражению. Народ, живущий в простой деревеньке, далеко от светских раутов и ресторанов, довольствовался малым и радовался простому. Пир Бабетты в обветшалом доме, сблизил этих людей, так же, как сближал людей высшего сословия в Париже в роскошном ресторане и это прекрасно. Художник работает не ради финансовых средств, а для гармонии, самовыражения и собственного удовольствия, а также той радости, которую приносит себе, чей талант делает окружающих людей счастливыми. (hereabouts)